文登是中國最大的特種毛皮動物養殖基地，水貂養殖是上個世紀60年代開始的。
     水貂渾身是寶，尤其是貂皮，是全世界制作裘皮大衣的當家毛皮，素有裘皮之王的稱號;水貂的副產品如貂心、貂鞭、貂肝臟、貂內分泌腺等均可加工制藥；貂油除可食用外，還是制作高級化妝品和香皂的原料；貂肉營養豐富，蛋白質含量高，是一種具有獨特的野味佳肴。 
     文登近海海洋捕撈歷史悠久，低值魚蝦豐富，飼料充足，發展水貂養殖具有得天獨厚的資源和條件。文登市侯家鎮是山東省最大的水貂養殖基地、中國農科院特產研究所養殖示范基地，并被評為全國水貂養殖先進鄉鎮和全國珍貴毛皮動物養殖開發基地。
     文登由于受氣溫的影響，水貂的宰殺期一般要比北歐地區和我國東北地區晚半個月到一個月的時間。文登所產的水貂，皮毛絨細密、厚平，光澤亮麗，經精致加工后的貂皮制品遠銷國外。